Tarte de amêndoa

Ingredientes para a massa:

• 120 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• raspa de 1/2 limão
• 2 ovos
• 250 g de farinha com fermento
• 0,5 dl de leite
• manteiga q.b.
• farinha q.b.

Ingredientes para o recheio:

• 120 g de açúcar
• 120 g de manteiga
• 0,5 dl de leite
• 120 g de amêndoa filada

Preparação:

1. Unte uma tarteira, de preferência de fundo fixo, com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a uma temperatura de 170° C.
2. Para a massa, bata o açúcar com a manteiga e a raspa de limão. Acrescente alternadamente os ovos (um a um), a farinha e o leite. Amasse muito bem.
3. Forre por completo a tarteira e leve-a ao forno quente, durante 10 minutos.
4. Enquanto a massa coze, misture muito bem todos os ingredientes do recheio. Leve a lume brando, por cerca de 5 minutos e deixe cozer.
5. Retire a massa do forno e espalhe o .echeio sobre ela. Leve novamente ao forno, durante 20 minutos. Vigie a tarte para que não caramelize. Se necessário, baixe a temperatura do forno.
6. Desenforme a tarte ainda morna e sirva-a num prato decorado a gosto.